大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究

采用单pH测定法和pH差示法,测定了大蓟刺儿菜花红色素含量的影响因素、线性范围及适用性,对比结果单pH测定法适宜测定大蓟刺儿菜花红色素含量.以色素含量为指标,采用单pH测定法,对大蓟刺儿菜花红色素的提取及性能进行详细的研究.结果表明:大蓟刺儿菜花红色素在pH值为1.0,体积分数50%的乙醇为浸提剂,料液比为1 g∶20 mL,温度为55℃,浸提时间2.0 h为最佳提取条件.色素的色价为272,在水、乙醇中的溶解性好,对酸、热稳定,强光对色素有一定的降解作用.色素在氧化剂H2O2中稳定性较好,还原剂N a2SO3对色素有影响.     

菊三七根部主要化学成分研究

目的：研究菊三七根部主要化学成分,为菊三七质量标准的制定提供理论依据与参考．方法;运用正相层析柱色谱和制备高效液相色谱对其化学成分进行分离,通过MS和NMR技术进行结构鉴定。结果：从菊三七的根部分离得到4个主要化合物,分别为千里光菲灵碱（Seneciphylline,1）、千里光宁碱（Senecionine,2）、Seneciphyllicacid（3）、Senecinicacid（4）．结论：化合物4首次从菊三七中分离得到．     

贮存方法对小蓟维生素C含量的影响

研究不同贮存方法对小蓟维生素C含量变化的影响.结果表明:小蓟采后在4种设置贮存条件下存放,维生素C的含量随贮存时间延长而逐渐下降,且维生素C日减少量与贮存天数呈正相关;低温和密实袋包装贮存能有效抑制小蓟维生素C含量的下降.